LA CUCINA REGIONALE ITALIANA

CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

Questa è una semplice RICETTA LIGHT per chi vuole restare IN FORMA
tenendosi leggero, ma senza rinunciare ai sapori della CUCINA ITALIANA.

BACCALA' AROMATIZZATO ALL'ANETO

Ecco un'altra ricetta a base di pesce, semplicissima ma molto gustosa e adatta a una dieta ipocalorica, che può servire anche come antipasto di mare...

INGREDIENTI per 4 persone:

8 etti di baccalà
30 grammi di aneto
3 cucchiai di olio
pochissimo pepe
1 spicchio d'aglio intero
un cucchiaino di aceto

PREPARAZIONE:
Usare baccalà sotto sale, già ammollato in acqua, e crudo, asciugare bene e sfilacciarlo e togliere le eventuali spine, pulire l'aneto e tagliarlo a pezzettini e condirlo con olio pepe aceto e lo spicchio d'aglio intero inciso da un taglio e pochissimo sale, mescolare e versarlo sul baccalà sfilacciato che è stato adagiato su un vassoio.

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